Category Archives: Righetti Vini

Amarone della Valpolicella DOCG

Amarone della Valpolicella DOCG VARIETÀ E VINIFICAZIONE L’Amarone, prodotto di punta dell’azienda Righetti, è ottenuto con l’antico metodo dell’appassimento. Da ottobre a marzo i grappoli migliori delle varietà Corvina, Molinara e Rondinella vengono posti ad appassire in appositi locali, dove il giusto livello di umidità e ventilazione permettono una ottimale disidratazione dell’uva. Dopo la pigiatura …

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Recioto Della Valpolicella DOCG

Recioto Della Valpolicella DOCG VARIETÀ E VINIFICAZIONE Le uve, le stesse utilizzate per la produzione dell’Amarone, vengono messe ad appassire nei plateau per alcuni mesi e pigiate in marzo quando hanno raggiunto la massima concentrazione zuccherina. CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE Colore: brillante, violaceo carico. Profumo: elegante con sentori di viola mammola. Sapore: piacevolmente dolce, intensamente fruttato, pieno …

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Valpolicella DOC Ripasso Classico Superiore

Valpolicella DOC Ripasso Classico Superiore VARIETÀ E VINIFICAZIONE Dopo la vinificazione delle uve di Corvina, Molinara e Rondinella e la fermentazione in contenitori di acciaio, il vino viene rifermentato sulle vinacce dell’Amarone secondo la tradizionale tecnica del “ripasso”. Il successivo affinamento in botti di rovere dura da 12 a 18 mesi. CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE Colore: rosso …

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Bianco di Custoza DOC

Bianco di Custoza DOC VARIETÀ E VINIFICAZIONE Elegante vino bianco ottenuto dall’uvaggio fra numerose varietà tra cui Garganera, Tocai, Trebbiano, Cortese, Malvasia e Riesling. Vinificato in bianco secondo la tecnica classica. CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE Colore: giallo paglierino. Profumo: fruttato e leggermente aromatico, intenso con note di fiori bianchi. Sapore: secco e delicato, elegante e persistente. ABBINAMENTI …

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