Cuvée 28+ Trento DOC

Vino spumante Brut realizzato da sole uve Chardonnay provenienti dai nostri vigneti delle colline a nord di Trento.

VARIETÀ E VINIFICAZIONE
Il meticoloso e attento lavoro svolto tra i vigneti
ha permesso di ottenere uve Chardonnay dal
perfetto equilibrio tra il patrimonio aromatico,
la struttura acidica e la gradazione zuccherina.
L’attenta vinificazione ed elaborazione secondo il
Metodo Classico esaltano l’ampiezza aromatica e
l’elegante potenza dello Chardonnay.
La purezza varietale dello Chardonnay permette,
inoltre, una migliore evoluzione in bottiglia
quando si superano i 36 mesi di affinamento sui
lieviti.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore: giallo paglierino.
Profumo: frutta gialla matura e frutta candita
frammiste a note di nocciola e mandorla con un
tocco dolce di vaniglia.
Sapore: al palato mostra grande equilibrio tra
struttura e acidità con una piacevole freschezza e
un finale minerale.
Perlage: fine e persistente.
ABBINAMENTI
Perfetto per essere consumato a tutto pasto;
è abbinabile ad antipasti a base di formaggi
mediamente stagionati, a primi a base di pesce
e ragù di carni bianche, a secondi ricchi a base di
pesci al forno o alla griglia e carni cotte al forno.
GRADO ALCOLICO 12,5%
TEMPERATURA DI SERVIZIO 6-8 °C

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