Alpe Regis Rosè Trento DOC

Speciale millesimato dedicato agli amanti della buona cucina e del buon vivere. Il nome evoca la figura regale di Rotari e un forte richiamo al territorio alpino che ha contribuito a rendere leggendario Rotari fissando le sue gesta nella storia.

VARIETÀ E VINIFICAZIONE
AlpeRegis Rosé nasce da un’attenta selezione
delle migliori uve Pinot nero e Chardonnay
coltivate esclusivamente nei nostri vigneti, nelle
zone collinari e più soleggiate della Valle dell’Adige
a nord di Trento.
Dopo la prima fermentazione con aggiunta di
lieviti selezionati, il vino imbottigliato è sottoposto
a una lenta rifermentazione in bottiglia. Segue,
poi, la fase di maturazione sui lieviti per 36 mesi,
durante la quale AlpeRegis forma il suo carattere,
dando vita a numerose piccole bollicine e ad aromi
complessi e persistenti.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore: leggero rosa tendente al ramato, brillante e
limpido.
Profumo: intenso, fitto, fragrante, di bacche rosse
come lampone e ciliegia arricchite da lievi note di
biscotto e lievito.
Sapore: prevalgono la freschezza e la mineralità
del Pinot nero e la corposità e persistenza dello
Chardonnay, con stile tipico di uno spumante
di montagna e degno della migliore tradizione
trentodoc.
Perlage: elegante, fine e persistente.
ABBINAMENTI
È un prodotto che può essere abbinato
perfettamente alla migliore cucina italiana e
internazionale. Ottimo come aperitivo, si abbina in
particolare a primi piatti a base di pesce e secondi
cotti in umido.
GRADO ALCOLICO 12,5%
TEMPERATURA DI SERVIZIO 6-8 °C

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