Cabernet Franc – Podere Gelisi

Rosso rubino tendente al violaceo, talvolta rosso sangue se vinificato con macerazione prolungata, brillante.

PROFUMO

Da giovane di profumo intenso, fruttato, se invecchiato evolve con note eleganti di vaniglia, liquirizia, spezie.

SAPORE

Selvatico e caratteristico nel suo sapore erbaceo da giovane, aggressivo, aristocratico, pieno di gran corpo.

GRADAZIONE ALCOLICA COMPLESSIVA

13% vol.

INVECCHIAMENTO

Scarso di alcool e ricco di acidità e di tannino, questo vino si presta ottimamente all’invecchiamento, anche di 2-3 anni
Con tale pratica perde, ma non del tutto, l’erbaceo giovanile, si affina, diventa elegante e generoso, di gran stoffa, guadagnandosi l’alloro di grandissimo vino.

ABBINAMENTI

É un vino tipico da abbinare a carni rosse, alla griglia o ai ferri e agli arrosti.
Nella cucina friulana viene spesso abbinato al salame cucinato con cipolla e aceto, lepre in salmì, cinghiale in umido.

SERVIRE A TEMPERATURA AMBIENTE 18-20°C, SI CONSIGLIA DI STAPPARE LA BOTTIGLIA MEZZ’ORA PRIMA.