Il Coro

Il colore giallo dorato donato dalle bucce, anticipa un vino ricco di note aromatiche calde. Profumi di albicocca, agrumi e arancia candita si percepiscono all’olfatto ricordando l’espressione del Grillo raccolto a maturazione piena e acini dorati. L’affinamento sulle fecce per 6 mesi, avvolge il tannino estratto durante la fermentazione con le bucce e regala un corpo pieno, caldo e avvolgente alla beva. Una sensazione inusuale per un vino bianco che può ricordare la potenza, il carisma e la piacevolezza di un vitigno da sempre coltivato a Marsala e raccolto quando gli acini avevano il colore del sole.

Uve: prodotto da uve Grillo
Sistema di allevamento: Controspalliera potata a Guyot
Tipo di terreno: terreno di medio impasto a 50 m s.l., dotato di buona presenza in scheletro.

Vinificazione e affinamento: fermentazione in presenza di bucce in vasche di acciaio a temperatura controllata.

Affinamento in acciaio sulle fecce per 6 mesi.

Capacità bottiglia: cl. 75
Gradazione alcolica: 14,0% vol.

Abbinamenti: il bouquet fruttato e speziato, insieme al suo importante corpo ne fanno un vino molto particolare da bere durante i pasti insieme a carni bianche, pesce, formaggi stagionati o piatti con forte personalità.

Temperatura di servizio: 10-12°C
Bottiglie prodotte: 3.000

Riconoscimenti:
– Golosaria 2018 – Il Coro 2016 – Miglior Bianco d’Italia
– Guida Veronelli 2019- Il Coro 2016 – 3 Stelle