Category Archives: Carvinea Vini

Primitivo Collezione Salento Rosso IGP

Descrizione “In particolari annate la terra non ti regala semplicemente uva ma emozioni atte ad essere conservate. La differenza tra le due etichette, collezione e non, risiede nel diverso processo produttivo atto ad ottenere vini più strutturati e capaci di una longevità sorprendente. Non in tutte le annate si può avere la necessaria concentrazione polifenolica …

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Negroamaro Collezione Salento Rosso IGP

Descrizione “In particolari annate la terra non ti regala semplicemente uva ma emozioni destinate a essere conservate. La differenza tra le due etichette, collezione e non, risiede nel diverso processo produttivo atto a ottenere vini più strutturati e capaci di una longevità sorprendente. Non in tutte le annate si può avere la necessaria concentrazione polifenolica …

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Sierma WRT Salento Rosso IGP

Dati tecnici Uve: 100% Aglianico da agricoltura biologica certificata SUOLO E SALUTE Zona di produzione: alto Salento Altitudine vigneto: 70 m s.l.m. Tipologia terreno: tufaceo-calcareo Sistema di allevamento: cordone speronato Densità dei ceppi: 4500 piante/Ha Produzione per ettaro: 50 q.li Resa uva in vino: 60% Età delle viti: 8 anni Epoca di vendemmia: ultima decade …

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Otto Salento Rosso IGP

Dati colturali Uve: 100% Ottavianello Zona di produzione: alto Salento a 70 metri sul livello del mare Tipologia terreno: tufaceo-calcareo Sistema di allevamento: cordone speronato Densità dei ceppi: 4500 piante/Ha Produzione per ettaro: 50 quintali Resa uva in vino: 50% Età delle viti: 10 anni Epoca di vendemmia: prima decade di ottobre Vinificazione e Affinamento …

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Carvinea Rosè Metodo Classico Salento Rosso IGP

Dati tecnici Uve: 100% Aglianico da agricoltura biologica certificata SUOLO E SALUTE Zona di produzione : alto Salento Altitudine vigneto: 70 m s.l.m. Tipologia terreno : tufaceo-calcareo Sistema di allevamento: cordone speronato Vendemmia : terza decde di agosto Produzione per ettaro: 50 q.li Resa uva in vino: 60%   La Vinificazione    Dopo la selezione …

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Lucerna Fiano Salento Bianco IGP

Dati tecnici Uve: fiano 100% Zona di produzione: alto Salento Altitudine vigneto: 70 m s.l.m. Tipologia terreno: tufaceo-calcareo Sistema di allevamento: cordone speronato Densità dei ceppi: 4000 piante/Ha Produzione per ettaro: 80 q.li Resa uva in vino: 60% Età delle viti: 5 anni Epoca di vendemmia: prima decade di settembre Dati analitici Alcool svolto: 12,5 …

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Merula Rosa Salento Rosato IGP

Dati tecnici Uve: montepulciano 100% da agricoltura biologica certificata SUOLO E SALUTE Zona di produzione: alto Salento Altitudine vigneto: 70 m s.l.m. Tipologia terreno: tufaceo-calcareo Sistema di allevamento: cordone speronato Densità dei ceppi: 4000 piante/Ha Produzione per ettaro: 80 q.li Resa uva in vino: 70% Età delle viti: 8 anni Epoca di vendemmia: prima decade …

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Primitivo Salento Rosso IGP

Dati tecnici Uve: 100% Primitivo  Zona di produzione: alto Salento Altitdine vigneto: 70 m s.l.m. Tipologia terreno: tufaceo-calcareo Sistema di allevamento: cordone speronato Densità dei ceppi: 4500 piante/Ha § Produzione per ettaro: 55 q.li Resa uva in vino: 50% Età delle viti: 10 anni Epoca di vendemmia: seconda decade di settembre, Vinificazione: macerazione delle bucce …

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Negroamaro Salento Rosso IGP

Dati tecnici Uve: 100% Negroamaro  Zona di produzione: alto Salento Altitudine vigneto: 70 m s.l.m. Tipologia terreno: tufaceo-calcareo Sistema di allevamento: cordone speronato Densità dei ceppi: 4500 piante/Ha Produzione per ettaro: 55 q.li Resa uva in vino: 60% Età delle viti: 10 anni Epoca di vendemmia: prima decade di ottobre, Vinificazione: macerazione delle bucce per …

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Lunachiena Salento Rosso IGP

Dati tecnici Uve: Montepulciano, Aglianico e Petit Verdot da agricoltura biologica certificata SUOLO E SALUTE Zona di produzione: alto Salento Altitudine Vigneto: 70 m  s.l.m. Tipologia terreno: tufaceo-calcareo Sistema di allevamento: cordone speronato Densità dei ceppi: 4500 piante/Ha Produzione per ettaro: 50 q.li Resa uva in vino: 60% Età delle viti: 8 anni Epoca di …

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