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Il colore è l’aspetto più evidente del vino. Spesso è determinante per conquistare il degustatore. E’ l’elemento più importante dell’esame visivo. Dietro al colore si nascondono alcune caratteristiche del vino ed è possibile prevederne altre, che potranno essere verificati e confermati durante gli esami olfattivo e gusto-olfattivo. Oltre alla tonalità anche l’intensità ci da delle […]