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I colori del vino: Rosato

Il colore è l’aspetto più evidente del vino.

Spesso è determinante per conquistare il degustatore.
E’ l’elemento più importante dell’esame visivo. Dietro al colore si nascondono alcune caratteristiche del vino ed è possibile prevederne altre, che potranno essere verificati e confermati durante gli esami olfattivo e gusto-olfattivo.

Oltre alla tonalità anche l’intensità ci da delle indicazioni: Solitamente, maggiore è l’intensità, più ricchi sono i profumi e la struttura del vino.

Dopo i Rossi  e i Bianchi concludiamo con i Rosati

 

 

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  Rosa Tenue Ottenuti da uve a bacca nera sottoposte a rapida macerazione; in presenza di riflessi tendenti al viola, il vino è giovane.
  Rosa Cesaruolo In questo caso la macerazione è più lunga e il colore leggermente più carico.
Rosa Chiaretto Vini ottenuti da macerazione ancora più lunga, dal colore rosso rubino leggero.

 

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